Japanese Cotton Cheese Cake

Japanese Cotton Cheese Cake

A.
400 gm cream cheese
200 ml fresh milk
100 gm butter
¼ tsp salt

B.
60 gm tepung gandum
25 gm tepung jagung
6 kuning telur
1 camt vanilla

C.
6 putih telur
140 gm gula castor

1. Satukan A dlm mangkuk tahan panas, then letak atas periuk yg ada air (double boil). Kacau hingga adunan sebati. Biar sejuk sekejap.
2. Satukan bahan-bahan B dengan bahan A dah pukul dengan mixer hingga sebati.
3. Dalam mangkuk lain yg kering, pukul putih telur dan gula hingga gebu.
4. Then, add in adunan C ke dalam A+B tersebut. Kaup balikkan dengan senduk.
5. Gunakan coklat masakan dan lorek2 di atas kek (jika mahu).
6. Letak dalam loyang dan letak loyang di atas tin/bekas yg berisi air panas (water bath)
7. Bakar pada suhu 170 C hingga masak. Tambah air panas jika perlu di dalam bekas air panas jika air kering.

• kalau nak buat based guna biskut pun boleh. Guna biskut digestive yg dihancurkan dan diletak sedikit butter.

- if nak kecik, buat setengah adunan sahaja.